Coupe de Champagne

et ses douceurs salées

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Foie gras mi-cuit, gel yuzu, et sa poire pochée à la fève de tonka

et amandes torrifiées

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Gravlax de cabillaud, betteraves et agrumes

et son sabayon à l'huile fumée

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Suprême de pintade aux morilles

et son risotto de céleri et noix

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Brie truffé maison

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Dômes de chocolat miroir intense

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Café

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Déposez-les à l'accueil, ils seront distribués à minuit.